市场背景
    “民以食为天，食以安为先”，近来年，食品安全已成为消费者所关心的热门话题，从“过期奶事件”到“大闸蟹风波”，食品安全问题越来越引起世界各国的广泛关注。由于农业生产中大量使用农药、化肥、兽药、化学添加剂和转基因技术，生态环境遭到严重破坏，食品卫生与安全措施面临新的挑战，目前，我国共有100多万食品生产单位，但许多企业基础条件差，加工设备条件滞后，其规模化和现代化程度低，从业人员素质低，不具备生产合格食品的必备条件，难以保证食品的质量安全。食品安全涉及食源性危害，关键是检测技术和实验室检测能力，发达国家在食品安全控制方面呈现出明显趋势：一是安全卫生招标限量值逐步降低，二是检测技术日益趋向高技术化、系列化、速测化和便携化方面发展。而我国许多企业的检测仪器和设备检测能力差、灵敏度低、检测技术落后。因此，我国在“十一五规划”中已将提高企业的自检自控能力列为发展目标之一。
本次展会将为检测仪器设备、食品容器包装、添加剂、微生物、化学试剂、农药、兽药、动植物、食品保鲜技术等相关生产厂家提供一个与专业终端客户交流和商贸洽淡的平台。
    组织机构
    支持单位：卫生部全国卫生产业企业管理协会
              国家食品药品监督管理局
              中国检验检疫科学研究院  
    主办单位：上海市出入境检验检疫协会
              上海市进口食品企业协会
              上海市饮料行业协会
              上海市茶叶行业协会
              上海市糖烟酒茶商业行业协会
    协办单位：上海市食品协会
              上海市冷冻食品协会
              上海市质量检验协会
              国家轻工业食品质量监督检测站
              中国商业联合会食品质量监督检测中心
    承办单位：上海东贸展览服务有限公司

    展    馆：上海光大会展中心（漕宝路78号）
    优势资源 
    1．主办优势：此次展会得到卫生部、上海市人民政府、上海市出入境检验检疫局的大力支持；由上海市进口出检验检疫协会、上海进口食品企业协会、上海市饮料行业协会、上海市茶业行业协会等六家行业协会共同主办，他们将依托自身的行业优势广泛邀请食品饮料产业链上的20多家行业协会和食品生产商座谈、分析、考察，取得了广泛的支持；
    2．观众优势：食品生产企业、配料商、食品检验机构、食品质量认证机构、食品科研机构、食品代理销售机构及中国名牌、国家免检、原产地保护的高新技术企业的负责人；
       技术交流会
    1.食品卫生与安全控制体系；
    2.农兽药污染残留物监控及检测技术；
    3.食品冷冻、冷藏、包装、储运的安全措施；
    4.食品饮料包装用品聚氯乙烯成型品卫生标准；
    5.食品工厂净化和食品生产加工过程中的质量控制；
    展品范围
    (一)食品卫生与洁净展区
    洁净工作服、手套、鞋帽、口罩、清洁剂、干燥剂、抹布、一次性环保餐具等清洁用品；
    食品厂洁净材料与工程：食品厂GMP净化车间、净化操作台、洁净柜、空气净化设备、空气过滤器、风淋室、空气稀释器、臭氧发生器、温湿度计、风速仪、噪声仪、压差计、 生物采样器、洁净室、测试仪器、食品保鲜技术、消毒杀菌设备等相关食品净化产品；
    (二)食品安全检测展区
    多功能食品安全分析仪、安全检测仪、离心仪、快速测定仪、水质分析与速测仪器、食品包装速测仪器、空气质量与环境检测仪器