本报记者任艳报道 半份的西瓜、半份的熟食、半份的菜品……不论是超市、菜市场、还是饭店和食堂，越来越多的商家开始提供“半份”食品。

记者近日调查了京城多家餐饮企业发现，即使收费略高，顾客也更愿意为半份菜买单。大部分消费者提倡节俭和环保型的“半份消费”。

半份食品更好卖

“我饭量很小，所以买食品的时候通常会选择半份的，这样既可以省钱又避免浪费。”在国贸工作的单身白领李小姐告诉记者，半份食品给她的生活带来了很多方便。

记者了解到，不仅在超市和熟食店可以随时买到半份的食品，一些饭店还推出了中、小份菜品供消费者选择，部分社区餐馆和单位食堂也提供半份菜服务。“像水果和熟食都属于易变质食品，半份出售不仅可以提高销售量，还可以避免变质浪费。”珠江绿洲社区超市的工作人员告诉记者，居民现在不仅可以买到半份的瓜果、半份的熟食、甚至一些蔬菜和水产品也提供半份出售，半份食品的销售量往往高于成品。

多花钱也愿买半份菜

“金蹄花大份38元，中份22元；毛血旺大份46元，中份36元。”麻辣诱惑东直门店的工作人员告诉记者，他们一部分的菜品分中份和大份出售，虽然价格相差不是很多，但七成以上的顾客都会点中份。除麻辣诱惑，全聚德方庄店部分菜品也分大小份出售，虽然小份菜品的量是大份的一半，但价格一般为大份的六成以上。

“小份的成本会高于大份所以价钱相对于大份略贵。”全聚德方庄店的工作人员称，虽然价格上不太划算，但大部分顾客还是喜欢点小份的菜品。

“即使贵一点我也愿意点小份的菜，因为浪费了更可惜。”经常在饭店吃饭的张小姐称，她和朋友出去吃饭的时候通常都会点小份的菜，这样不仅可以多点几个菜，即使点多了也可以避免浪费。

消费者倡导推广半份菜

“上大学的时候天天在食堂买半份菜，真希望现在饭店也都有半份菜。”刚参加工作的张先生说，他很希望高校食堂的这种节俭型做法可以推广到社会。

记者调查了20名年龄在23岁到45岁之间的上班族，他们都表示希望饭店可以推出半份菜服务。

“现在人的胃口越来越小了，独立生活的也越来越多，半份菜最适合现代人的需求。”25岁的王小姐称，“饭店每天都有那么多剩菜剩饭浪费掉，如果有半份菜这种浪费就会减少很多。”（摄影/本报记者王鹏军实习记者牛宏超）

来源：竞报