有人还算了这样一笔账：反复使用的筷子需要额外清洗与消毒，按每洗1000双筷子耗用50升水计算，450亿双需要耗用225万立方米水。相当于75万人口的中等城市一个月的居民用水量。

既然筷子因为一次性而具有卫生性，为什么碗碟不是一次性的呢？在马利超等环保人士看来，所谓的一次性筷子卫生、安全只是噱头。在大部分餐厅，碗碟杯子都不是一次性的，只有筷子是。它无法单独为使用者提供卫生保障。

对此，林刚等监督执法人员表示也曾考虑过这类问题。然而，这一情况又涉及到企业经济成本的问题。碗碟也可以是一次性的，但成本太高，商家不愿意，分摊到消费者头上，消费者也未必全都愿意。

所以在讨论这个问题时，需要加入资源耗费、经营成本等多个指标。生产厂家会算一笔账，而在餐饮经营者心中，他们也有一笔账。两相权衡，一次性碗碟无法带来效益，没有需求当然也没有市场。两相比较，一次性筷子显然还是有市场的。

更重要的是，有人还算了这样一笔账：反复使用的筷子需要额外清洗与消毒，按每洗1000双筷子耗用50升水(约3倍筷子体积)计算，450亿双需要耗用225万立方米水。相当于75万人口的中等城市一个月的居民用水量。如果按每洗1000双筷子耗用15毫升或15克洗涤剂计算，450亿双需要耗用67.5万升或675吨洗涤剂。相当于351万人口的大城市一个月的洗涤剂用量(全国洗涤剂年产量300万吨、人口13亿平均计)。这也是一个不小的消耗。

马利超则指出，洗筷子的水账固然要算，但在一次性筷子的生产过程中，同样需要耗费水、电资源。如果两者不能精确统计，就不能确定反复使用的筷子比一次性筷子更浪费。

来源：新京报