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新《饮用天然矿泉水》影响
 
  发布日期:10/14/2009 来源:慧聪网水工业行业频道
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新国标影响之一:行业门槛将大大提高

   在旧标准之下,国内矿泉水行业此前经历过尴尬的发展阶段。“矿泉水国标过去一直对菌落总数限定严格,每毫升不得超过50个,原意是怕一些不法企业乱来。”周敬良称。然而,行内公开的秘密是,由于矿泉水特殊的水源和工艺要求,菌落总数控制比纯净水等饮用水难度多得多。“桶装水矿泉水在流通领域中出现菌落总数超标的事件时有发生,而质监部门的抽检中,矿泉水的菌落数是一大问题,企业也为此提心吊胆。”华南矿泉水业内人士坦言

    然而,与国内旧标准相对应的是,在WHO、美国EPA等标准中,都没有细菌总数指标,只是对致病菌有严格要求。2007年,118吨法国依云矿泉水因菌落总数超标被国内检验检疫局退港处理,这正是因为国际标准与国内标准的差异造成。由于标准的不合理,令国内矿泉水行业产生另一个大问题:“正因为菌落总数限定严格,致使众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量,也增大了致癌物溴酸盐产生的几率。”广东省微生物研究所所长吴清平确认,溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物,它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。

    取消菌落总数指标,新增饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量,《饮用天然矿泉水》国家标准一并解决了以上两个问题。“虽然溴酸盐是臭氧杀菌的副产物,但臭氧是之前行内使用最有效的消毒方法。”矿泉水界资深人士称,用新的科技来替代臭氧,需要较高的技术要求,也会造成成本的较大变化,标准规范令行业门槛大大提高。广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦在接受记者采访时表示,新标准虽删除了菌落总数,但更强调了致病菌,实际上对矿泉水的生产质量管理和检验要求更严格。

新国标影响之二:标水源地难打擦边球

   据中投顾问的数据显示,2008年中国瓶装饮用水产业规模达到400亿元,利润率仅3.85%。随着市场运行、原料成本、劳动力等成本的不断上涨,中国瓶装饮用水进入“微利时代”。“一般饮用水的价格低,而矿泉水在行业中的利润率最高,因此市场上出现太多的假‘矿泉水’,以普通水价钱卖。”矿泉水界资深人士称,新国标强制标注水源产地,令不法企业难以打擦边球,净化了大企业的市场环境。

    “国外水源地保护好,可以直接灌装,不存在因为臭氧消毒而产生的副产物溴酸盐等问题。新国标形势下,今后国内矿泉水企业与外资品牌的竞争,可能是水源地资源的竞争。”国内某大矿泉水企业内部人士称。

新国标影响之三:矿泉水价格悄然上调

    日前,记者走访广州市场部分水店,发现桶装矿泉水的价格已发生微妙变化。据广州洛溪长寿村一家水店工作人员称,从7月份起,该公司的桶装矿泉水优惠从原来的买10桶送3桶,改为送2桶。按照每桶18元计,平均每桶水涨了1元。另一家品牌水企昨日也告诉记者,该公司的桶装矿泉水目前也不直接优惠了,以前是买10桶送2桶,现在不送,改为增加附加值,比如送水时间加快、上门规范动作加多、送其他礼品等。

    据业内人士透露,今年不少矿泉水产品通过各种方式进行提价,包括取消或减少送水优惠、推出高端产品、换包装等,估计整体涨幅为20%—30%。

    引发这轮矿泉水产品价格波动的原因是,新国标即将正式实施。中投顾问食品行业首席研究员陈晨指出,新国标将会在一定程度上加大企业的成本负担。比如,企业将改进矿泉水的消毒方式等来符合溴酸盐指标,这将要求企业加大技术的提升,增加消毒的成本。

    据了解,今年国内矿泉水饮用水市场的门槛提高了。记者昨日获悉,《饮用天然矿泉水》国家标准即将在10月1日起正式实施。在新国标里,其中最受关注的是增加了饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量:每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01毫克。据专家介绍,溴酸盐在国际上被定为潜在致癌物,它是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中,不可避免产生的一种毒副产物。记者发现,在新国标中,还增加不得用容器将原水运至异地进行灌装等。

新国标影响之四:新国标增加成本压力

    26日,多家广东本土矿泉水企业在接受记者采访时都宣称,新国标将“不可避免地增加企业技术和经济压力。”鹤山华山泉有限公司昨日表示,<

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